Un importante sitio gastronómico destaca a la cocinera Mapuche de Curarrehue, Anita Epulef, con una representante de la comida con identidad y originaria. Publicamos además una de las recetas espirituales de esta gran cocinera que afirma "Hola, soy una cocinera de acá del sur de chile, ubicación territorio mapuche, necesito hacer un pedido de algunos productos que se necesitan con suma urgencia”…
Un importante sitio gastronómico starchefs.com, destaca a la cocinera Mapuche de Curarrehue, Anita Epulef, con una representante de la comida con identidad y originaria.
Fuente: Radio del Mar
La nota en ingles puede ser vista aquí.
http://www.starchefs.com/cook/chefs/bio/anita-epulef
Hace unos meses Anita envio esta receta para el espiritu de las sociedades Mapuche y Chilena.
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Por Ana Epulef
Hola, soy una cocinera de acá del sur de chile, ubicación territorio mapuche, necesito hacer un pedido de algunos productos que se necesitan con suma urgencia hay algunos productos que se necesitan de la central distribuidora de Santiago y algunos otros de la zona de Valparaíso donde el clima de vez en cuando es mas templado.
Tengo a mis hijos familiares y amigos invitados, vendrán también Lonkos, Werkenes de comunidades Williches, Nagche, Lafkenche, Wariache , y de aquí de la cordillera ellos han solicitado el siguiente menú
- Un buen aperitivo; Mistela sabor intenso de igualdad y respeto
- Plato de entrada; Reconocimiento integral y cubierto de salsa a la transparencia
- Sopa tipo consomé sin ningún aliño verde
- Como plato de fondo seria bueno sugerir dos opciones juicio justo relleno con respeto y dignidad, otra opción podría ser y es lo posible todos quieran derogación en salsa inmediata y delicias de LIBERTAD
-Ensalada podría ser igualdad, dignidad, aceptación, libre determinación, con aliño de desarrollo autónomo.
Acompañamientos, libertad de expresión y unos buenos fritos a alta temperatura para olvidar en parte lo amargo que sabe hoy 81 días de hambre
Postre; Devolución de sus tierras y libre dominio del territorio mapuche
Mate y café de unificación y reconocimiento de sus autoridades tradicionales,
Valor de este menú por persona 19.253 mas IVA 169
Esto suma total $14.000.000 millones de conciencias, hambrientas de justicia.
Nota; este pedido debe llegar lo más rápido posible la cuenta ya esta pagada desde hace más de medio siglo.
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